सार्डिन के 8 लाभ (और कैसे उन्हें महान बनाने के लिए)

मुझे लगता है, जब आप सार्डिन की बात करते हैं तो आप दो तरह के लोगों में से एक होते हैं:

1. आप उन्हें प्यार करते हैं और उन्हें नियमित रूप से खाते हैं
2. या आप उन्हें खड़ा नहीं कर सकते हैं और यह भी नहीं जान सकते कि आप उनके बारे में पोस्ट क्यों पढ़ रहे हैं।

सांख्यिकीय रूप से, यह संभावना है कि आप बाद वाले समूह में हैं, क्योंकि 73% लोग सार्डिन को नापसंद करने का दावा करते हैं। लेकिन मुझे 5 मिनट दीजिए और मैं उन्हें समझाने की कोशिश कर सकता हूं। और हो सकता है कि मैं उन्हें हर महीने उन दोनों की तरह पर्याप्त मात्रा में प्यार करूँ!

यहाँ ’ s क्यों:

क्यों मैं सार्डिन खाओ (और तुम भी चाहिए)

सार्डिन को अक्सर स्वास्थ्यप्रद मछली कहा जाता है और वे निश्चित रूप से सबसे अधिक बजट के अनुकूल हैं। वास्तव में, मैं कैन्ड सार्डिन को लगातार पकड़ता हूं और हम नियमित रूप से उनका सेवन करते हैं। कुछ विशेषज्ञ उन्हें प्राकृतिक मल्टीविटामिन कहते हैं और वे कुछ वास्तव में स्वस्थ डिब्बाबंद पोर्टेबल खाद्य पदार्थों में से एक हैं।

लेकिन मुझे यह मिल गया है …

सार्डिन में एक मजबूत गंध और एक मजबूत स्वाद होता है। और वे अजीब और डरावने हैं क्योंकि उनके पास हड्डियां और त्वचा हैं और आप उन्हें आज़माना नहीं चाहते हैं। मैं इसे प्राप्त करता हूं, लेकिन यहां आपको कुछ भी क्यों नहीं करना चाहिए:

• वे अत्यधिक पौष्टिक हैं
• वे अधिकांश अन्य प्रोटीन स्रोतों से कम खर्च करते हैं (विशेषकर यदि आप उन्हें यहां प्राप्त करते हैं)

सार्डिन के स्वास्थ्य लाभ

सार्डिन एक बहुत बड़ी पोषक प्रोफ़ाइल वाली एक छोटी मछली है! वास्तव में, बहुत कम अन्य खाद्य पदार्थ प्रति औंस पोषक तत्वों की समान मात्रा को पैक करते हैं। लिवर काफी करीब आता है, लेकिन यह अक्सर विनम्र चुन्नी की तुलना में अधिक खतरनाक होता है।

वास्तविक भोजन अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक महंगा होता है, लेकिन सार्डिन एक उल्लेखनीय अपवाद है। डिब्बाबंद सार्डिन कुछ सुपर-स्वस्थ, बजट के अनुकूल पोर्टेबल “ फास्ट फूड ” वहाँ से बाहर। वे भी पारा जोखिम नहीं उठाते हैं क्योंकि बड़ी मछली करते हैं।

यहाँ आठ कारण हैं जिनसे आपको सार्डिन से प्यार करना सीखना चाहिए:

ओमेगा -3 का स्रोत

ओमेगा -3 s शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाता है और शरीर में उनके महत्व के लिए अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है। सार्डिन का एक डिब्बा ओमेगा -3 की अनुशंसित दैनिक खुराक के आधे से अधिक होता है। सार्डिन ईपीए और डीएचए दोनों वसा प्रदान करते हैं, जो मस्तिष्क, हृदय और सूजन को कम करने के लिए फायदेमंद होते हैं।

बहुत से लोग बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल और मार्जरीन जैसे उच्च ओमेगा -6 तेलों का सेवन करते हैं। यह शरीर में ओमेगा -3 से ओमेगा -6 वसा के संतुलन को बिगाड़ सकता है और कई तरह की समस्याएं पैदा कर सकता है। विशेषज्ञों का दावा है कि डीएचए और ईपीए शरीर के लिए ओमेगा -3 के सबसे आसानी से उपयोग किए जाने वाले रूप हैं और सार्डिन और अन्य वसायुक्त मछली जैसे खाद्य पदार्थों से इनका सेवन इस अनुपात को ठीक करने में मदद कर सकता है।

विभिन्न अध्ययन दिल के स्वास्थ्य के लिए, मस्तिष्क का समर्थन करने के लिए और इष्टतम प्रजनन क्षमता और हार्मोन संतुलन के लिए स्वस्थ श्रेणियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त ओमेगा -3 के सेवन के महत्व को दर्शाते हैं।

सेलेनियम का सुपर स्रोत

क्रिस केसर और डॉ। पॉल जामिनेट जैसे विशेषज्ञ थायरॉयड और अधिवृक्क स्वास्थ्य के लिए सेलेनियम के महत्व को समझाते हैं। एक सिद्धांत यह है कि पर्याप्त सेलेनियम के बिना बहुत अधिक आयोडीन (प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ में पाया जाता है) थायरॉयड और अधिवृक्क पर कठोर हो सकता है। शरीर में ग्लूटाथियोन उत्पादन के लिए सेलेनियम की भी आवश्यकता होती है।

सेलेनियम और आयोडीन synergistic हैं और सार्डिन सहित सबसे स्वाभाविक रूप से पाए जाने वाले स्रोतों में एक साथ होते हैं। वास्तव में, सार्डिन की एक कैन में सेलेनियम और आयोडीन की थोड़ी मात्रा के लगभग पूरे आरडीए (अनुशंसित दैनिक भत्ता) होते हैं। इससे शरीर को सेलेनियम और आयोडीन का उचित संतुलन प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।

निजी तौर पर, मैंने ’

जैव अनुपलब्ध कैल्शियम और फास्फोरस

सार्डिन (यहां तक ​​कि डिब्बाबंद वाले) महान हैं क्योंकि वे उन कुछ जानवरों के खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो हम अभी भी हड्डियों और त्वचा सहित सभी का उपभोग करते हैं। जबकि यह कुछ लोगों को व्यंग्यात्मक बनाता है, ये “ विषम बिट्स ” मछली में महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, जिसमें हड्डियों से कैल्शियम की एक महान खुराक शामिल है। एक अत्यधिक शोषक रूप में कैल्शियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा का लगभग 1/3 भाग हो सकता है।

अधिक से अधिक लोग डेयरी के प्रति प्रतिक्रिया कर रहे हैं, और हड्डियों के साथ मछली का सेवन डेयरी का उपभोग किए बिना पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करने के तरीकों में से एक है। कैल्शियम के साथ पूरक के कुछ डरावने परिणाम खोजने के कुछ अध्ययनों के साथ, सार्डिन पर्याप्त पाने के लिए एक सुरक्षित खाद्य-आधारित तरीका है।

फास्फोरस हड्डी और दांतों के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है और खाद्य स्रोतों में इसे खोजना मुश्किल है। सार्डिन सबसे अच्छे प्राकृतिक खाद्य स्रोतों में से एक है, यही वजह है कि उन्हें अक्सर स्वस्थ त्वचा, दांत और हड्डियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

विटामिन डी बूस्ट

हम में से अधिकांश विटामिन डी की कमी हैं। और यह संख्या और भी अधिक कठोर है अगर हम विटामिन डी के इष्टतम स्तर पर विचार करते हैं और न केवल न्यूनतम! यह एक कारण है कि विशेषज्ञ सूरज से बचने के लिए सिफारिश में बदलाव का आह्वान कर रहे हैं! कुछ तो यहां तक ​​दावा करते हैं कि हमारे पास सूरज की कमी है और व्यापक विटामिन डी की कमी विभिन्न कैंसर और स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान कर रही है।

सार्डिन की एक कैन में विटामिन डी की दैनिक अनुशंसित मात्रा का लगभग आधा हिस्सा होता है।

प्रोटीन में उच्च

सार्डिन एक महान प्रोटीन विकल्प हैं। एक 3-औंस 23 ग्राम प्रोटीन और विटामिन की एक बड़ी खुराक प्रदान कर सकता है। इन छोटी मछलियों को बहुत “ कुशल भोजन और rdquo; चूँकि उनमें बहुत अधिक मात्रा में विटामिन, प्रोटीन और ओमेगा -3 होता है, जिसमें वे कैलोरी की मात्रा होती है।

बुध और अन्य धातुओं में कम

मछली का सेवन करने के साथ भारी धातु संदूषण एक समझने योग्य चिंता है। विशेष रूप से हाल के संदूषण के मद्देनजर, कई लोग मछली खाने के बारे में चिंतित हैं। शुक्र है, सार्डिन को उनके छोटे आकार के कारण सबसे सुरक्षित मछली में से एक माना जाता है।

सार्डिन प्लवक को खाते हैं और महासागर की खाद्य श्रृंखला के निचले भाग में होते हैं। इसका मतलब यह है कि उनके पास बड़ी मछली की तुलना में बहुत कम पारा और अन्य भारी धातुएं हैं जैसे ट्यूना।

सतत

खेती की गई मछलियों के बढ़ने और अधिक उगने के साथ, स्थिरता भी एक समस्या है। शुक्र है, सार्डिन को उपलब्ध सबसे स्थायी मछली में से एक माना जाता है। वे अभी भी महासागरों में प्रचुर मात्रा में हैं और डॉन ’ विलोपन के समान लक्षण नहीं दिखाते हैं जो कई प्रजातियों का अनुभव कर रहे हैं।

व्यक्तिगत रूप से, मैं निरंतर रूप से पकड़े गए समुद्री भोजन और सार्डिन से चिपकना सुनिश्चित करता हूं।

बजट के अनुकूल

किराने की दुकान की अलमारियों पर रियायती प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में वास्तविक भोजन की लागत अधिक है। सार्डिन कुछ अद्भुत पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो बैंक को नहीं तोड़ पाए। मैं ’ लगातार $ 2 एक कैन (यहां से) के लिए थोड़े से अधिक समय के लिए जंगली सार्डिन पकड़े जाने का आदेश दे रहा हूं और हम हर समय उनका उपयोग करते हैं। वे लगभग हर रेसिपी में डिब्बाबंद टूना का विकल्प भी दे सकते हैं, और यह स्वस्थ और सस्ता है! जीत!

अच्छा सार्डिन कैसे चुनें

यदि आप उन्हें एक कोशिश देने के लाभों के बारे में पर्याप्त आश्वस्त हैं, तो उच्च-गुणवत्ता वाला स्रोत खोजना सुनिश्चित करें। यदि आप स्वाद के लिए नए हैं, तो मैं पानी के बजाय जैतून के तेल में डिब्बाबंद सार्डिन के साथ शुरू करने की सलाह देता हूं। तेल कई लोगों के लिए स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करता है।

अधिकांश किराने की दुकानों में ट्यूना और अन्य डिब्बाबंद मछली के साथ एक ही गलियारे पर डिब्बाबंद सार्डिन ले जाते हैं। मैं आमतौर पर उन्हें थ्रॉव मार्केट से महीने में एक बार थोक में ऑर्डर करता हूं क्योंकि वे हमारे स्थानीय स्टोर की तुलना में सस्ते होते हैं और निर्दिष्ट करते हैं कि वे एक स्थायी स्रोत से हैं। BPA मुक्त कैन (जो थ्रॉव मार्केट ब्रांड है) में सार्डिन के लिए देखें।

सार्डिन खाने के तरीके (गैगिंग के बिना)

तो, आपके पास कुछ सार्डिन हैं। आप जानते हैं कि वे स्वस्थ हैं। फिर भी, कि चुन्नी टिन आप पर एक खतरे की तरह घूरता है! इनका सेवन करने का सबसे आम तरीका है नमक पटाखे। यदि आप मेरे जैसे अनाज से परहेज करते हैं, या सिर्फ परिष्कृत आटे के एक प्रशंसक नहीं हैं, तो उन्हें खाने के कई अन्य स्वादिष्ट तरीके हैं। वे एक अधिग्रहित स्वाद के एक छोटे से कर रहे हैं, लेकिन आप उन्हें प्यार करने के लिए सीख सकते हैं। वादा!

यदि आप वास्तव में एक कठिन समय सीख रहे हैं, तो * उन्हें *, इन विचारों को आज़माएँ:

• ताजे नींबू के रस के निचोड़ के साथ कैन से सीधे बाहर
• थोड़ी सी पनीर के साथ स्वस्थ पटाखे पर
• घर या एवोकैडो तेल सीज़र ड्रेसिंग के साथ सीज़र सलाद पर
• ताजा नींबू के निचोड़ के साथ एक एवोकैडो के आधे हिस्से में मसला हुआ
• & Ldquo में टूना के स्थान पर; टूना सलाद ” घर का बना मेयो (या यह एवोकैडो तेल मेयो), सरसों और अचार के साथ
• पनीर और गर्म सॉस के साथ
• मछुआरे के अंडे, प्याज, अंडे और मसाले के साथ सार्डिन सेंकना
• अंडे में तले हुए और हॉलैंडेस सॉस के साथ सबसे ऊपर
• कुछ कटा हुआ लाल प्याज और जैतून के साथ डिब्बाबंद सार्डिन मिलाएं
• नींबू लहसुन aioli के एक पक्ष के साथ सेवा की

सार्डिन बांड्स

सीफ़ूड के सबसे कम संदूषण स्रोतों में से एक के रूप में, सार्डिन डॉन & rsquo नहीं है, वही जोखिम कई मछलियाँ करती हैं। हाल की सिफारिशें उन्हें गर्भवती महिलाओं के लिए एक सुरक्षित भोजन के रूप में भी सूचीबद्ध करती हैं जब प्रति सप्ताह 1-2 बार सेवन किया जाता है। वे प्यूरीन में भी उच्च हैं, इसलिए गाउट या अन्य विकारों वाले लोगों को सेवन करने से पहले डॉक्टर से जांच करनी चाहिए।

नीचे पंक्ति: सार्डिन आप के लिए अच्छे हैं!

बधाई हो अगर आपने इसे दूर किया! क्या मैंने आपको सार्डिन को एक कोशिश देने के लिए मना लिया था?

ये पोषक तत्वों से भरपूर छोटी मछली सबसे अधिक बजट के अनुकूल वास्तविक खाद्य पदार्थों में से एक है। सही ढंग से तैयार होने पर वे स्वादिष्ट स्वाद लेते हैं और आपके शरीर को पोषक तत्व को बढ़ावा मिलेगा। एक गहरी सांस लें और उन्हें एक कोशिश दें। आप उन्हें प्यार करना भी सीख सकते हैं!

इस लेख की चिकित्सकीय समीक्षा डॉ। रॉबर्ट गैलामागा द्वारा की गई थी, जो बोर्ड द्वारा प्रमाणित आंतरिक औषधि चिकित्सक थे। हमेशा की तरह, यह व्यक्तिगत चिकित्सा सलाह नहीं है और हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने डॉक्टर से बात करें या स्टेडीएमएमडी में डॉक्टर के साथ काम करें।

क्या आपको सार्डिन पसंद है? क्या आप उन्हें आजमाएंगे?