कॉफ़ी कोम्बुचा रेसिपी

मैंने स्वास्थ्य उत्तर खोजने के लिए अपनी यात्रा पर बहुत सारे असामान्य खाद्य पदार्थ, पेय और पूरक आहार का सेवन किया। हरी स्मूथी से, किण्वित मछली की नदियों तक, समुद्री फाइटोप्लांकटन, I ’ में कुछ दिलचस्प चीजों की कोशिश की।

उन सभी अजीब चीजों में से जो मैंने चख ली हैं, यह स्वाद असामान्य स्वादों की सूची में सबसे ऊपर है।

यह बुरा नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से असामान्य और नर्क है। यह & # चाय और नरक के बजाय कॉफी से बना;

कॉफ़ी कोम्बुचा?

हमारा परिवार वर्षों से कोम्बुचा पी रहा है, और लगभग एक साल पहले, मैंने एक मित्र के सुझाव पर कॉम्बू को कॉफी के साथ पीना चाहा।

यह निश्चित रूप से काम करता था, और परिणाम एक प्रोबायोटिक कॉफी था जो एक अधिग्रहीत स्वाद था।

मुझे इसे बेहतर बनाने के लिए कुछ तरकीबें मिलीं, जैसे कि साधारण सिरप और स्वाद वाले स्टेविया के साथ दूसरी किण्वन करना, एक शानदार और थोड़ा सा कटा हुआ कॉफी पेय बनाना।

महत्वपूर्ण लेख

यदि आपने पहले कभी भी नियमित कोम्बुचा नहीं पीया है, तो मैं इसके प्राकृतिक अवयवों (यहां एक ट्यूटोरियल) के साथ ब्रूइंग प्रक्रिया को सीखने के लिए शुरू करने का सुझाव दूंगा।
चूंकि कॉफी स्वाभाविक रूप से अम्लीय है, मैंने पाया कि कम अतिरिक्त स्टार्टर तरल की आवश्यकता है।
एक अतिरिक्त बच्चे के SCOBY का उपयोग करें, न कि SCOBY का उपयोग आप नियमित कोम्बुचा को पकाने के लिए करते हैं, क्योंकि एक बार जब SCOBY का उपयोग कॉफी के लिए किया जाता है, तो इसे दोबारा चाय कोम्बुचा के लिए उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
मैंने पाया कि कॉफी कोमूचा अधिक तेज़ी से पीता है, इसलिए अक्सर इसका परीक्षण करें और कुछ दिनों के बाद किण्वन को रोकने के लिए दूसरी किण्वन शुरू करने या रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए तैयार रहें।
कॉफी किम्बुचा के स्वाद के लिए दूसरी किण्वन आवश्यक है। इसके बिना, समाप्त परिणाम बहुत पेचीदा और कड़वा होगा।

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