हल्दी चाय के लाभ और 5-मिनट गोल्डन दूध पकाने की विधि

हमारे परिवार को यह हल्दी चाय की रेसिपी बहुत पसंद है और यह हमारे घर में एक पसंदीदा स्टेपल है। मैं ज्यादातर स्वास्थ्य लाभ के लिए कैमोमाइल या ग्रीन टी पीता था, लेकिन इसकी सुनहरी मसाले वाली चाय शायद एक और भी अधिक शक्तिशाली (और सुखदायक) उपाय है। वास्तव में, हल्दी की चाय (या “ सुनहरा दूध ” जैसा कि यह ’ s भी कहा जाता है) प्राचीन काल से ही इसके उपचार गुणों के लिए पूजनीय रही है।

आपने शायद भारतीय या एशियाई व्यंजनों में हल्दी का सामना किया है। यह आसानी से अपने चमकीले पीले रंग से पहचाना जाता है (और मेरा मतलब है बहुत उज्ज्वल पीला!) रंग।

“ स्वर्ण दूध और rdquo; मेनू पर tnquo होने पर भी हल्दी के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। दालचीनी और अदरक जैसे वार्मिंग मसालों के साथ इस तरह से तैयार किया गया, यहां तक ​​कि मेरे बच्चे भी स्वाद से प्यार करते हैं।

हमारे पास यह चाय सप्ताह में कई बार होती है, जो वर्ष के समय पर निर्भर करती है और जो अच्छा लगता है। मैं इस चाय को खासतौर पर बिस्तर से पहले पीना पसंद करता हूं क्योंकि यह आराम करती है और सोते समय प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करती है।

हल्दी वाली चाय क्यों पीयें?

हल्दी की चाय स्वादिष्ट और नर्क से अधिक होती है; हल्दी का सेवन (चाहे चाय में या करी, सूप, सॉस, या अन्य पाक कला में) पाचन, प्रतिरक्षा समारोह, यकृत कार्य का समर्थन करता है और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के कैंसर से सुरक्षा प्रदान कर सकता है।

यह चाय वास्तव में हल्दी की प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट शक्ति को अधिकतम करती है क्योंकि इसे गर्म परोसा जाता है और अन्य लाभकारी मसालों और थोड़े वसा के साथ जोड़ा जाता है।

हल्दी की चाय बनाने के तरीके (नीचे दिए गए) के रूप में कई विविधताएं हैं, लेकिन यहाँ ऐसे घटक हैं जिनसे आपको हल्दी के पूर्ण लाभ प्राप्त करने की आवश्यकता है: गर्मी, हल्दी ही, अवशोषण के लिए किसी प्रकार की वसा, और थोड़ी सी काली मिर्च हल्दी को सक्रिय करें।

इस आधार से शुरू करें, और अपनी संतुष्टि के लिए मसालों और मिठास को समायोजित करें!

हल्दी चाय बनाने की विधि (कैसे बनाएं गोल्डन दूध)

सामग्री

• 2 कप दूध जैसे बादाम पेकान, नारियल, या डेयरी, या दूध के स्थान पर हड्डी के शोरबे का उपयोग अधिक हार्दिक चाय के लिए करें
• 1 चम्मच हल्दी
• & frac12; tsp दालचीनी
• जमीन काली मिर्च का चुटकी
• ताजे छिलके वाली अदरक की जड़ या frac14 का छोटा टुकड़ा; अदरक पाउडर
• चुटकी केयेन काली मिर्च वैकल्पिक
• 1 चम्मच कच्चा शहद या मेपल सिरप या वैकल्पिक स्वाद के लिए

अनुदेश

• चिकनी होने तक उच्च गति वाले ब्लेंडर में, काली मिर्च को छोड़कर सभी अवयवों को ब्लेंड करें।
• एक छोटे सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर 3-5 मिनट के लिए गर्म करें, लेकिन उबलते नहीं।
• काली मिर्च जोड़ें, गठबंधन करने के लिए हलचल। तुरंत पी लो।

टिप्पणियाँ

• यह मिश्रण और काउंटरटॉप्स को दाग सकता है। रंग अंततः फीका हो जाएगा, लेकिन बेकिंग सोडा और पानी का एक गाढ़ा पेस्ट बनाने और दाग को साफ़ करने से मदद मिल सकती है।
• जरूरत पड़ने पर पकाने की विधि को आधा या दोगुना किया जा सकता है।
• यह पूर्व-निर्मित हल्दी अदरक शोरबा हड्डी शोरबा विकल्प के लिए एकदम सही है।

पोषण

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हल्दी चाय शॉर्टकट

यदि आप ’ घ में मसाला नहीं मिलाते हैं, तो हर बार जब आप चाय बनाते हैं, तो आप आसानी से मसालों का मिश्रण बना सकते हैं और तैयार होने पर गर्म दूध में मिला सकते हैं।

विकल्प 1: सूखी हल्दी चाय मिक्स

मिक्स:

• 1/2 कप हल्दी पाउडर
• 1/4 कप दालचीनी पाउडर
• 2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1-2 टीबीएसपी ग्राउंड अदरक
• & frac12; टीएसपी सेयेन (वैकल्पिक)

उपयोग करने के लिए, इस मिश्रण के 2 चम्मच 2 कप गर्म दूध में मिलाएं।

विकल्प 2: गोल्डन हल्दी पेस्ट

एक अन्य पाठक रोज ने भी इस बदलाव को साझा किया (धन्यवाद रोज!):

जोड़ना:

• 1/2 कप हल्दी पाउडर
• 1/2 कप फिल्टर्ड पानी
• 1 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 5 टीबीएसपी नारियल तेल

एक स्टेनलेस स्टील के पैन में, पानी, हल्दी और काली मिर्च को मिलाएं। इसे गाढ़ा पेस्ट बनाना चाहिए। 7 से 10 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। गर्मी से निकालें और नारियल तेल में पूरी तरह से मिश्रण करने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करके, नारियल तेल जोड़ें। एक ढक्कन के साथ एक ग्लास जार में स्थानांतरित करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

उपयोग करने के लिए 2 कप में 1 चम्मच गोल्डन पेस्ट को फेंट लेंगरमपसंद का दूध। स्वाद के लिए गुड़, वेनिला और दालचीनी जोड़ें।

हल्दी चाय अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

इस रेसिपी ने वर्षों में लोकप्रियता हासिल की है और मैंने ’ इसके बारे में कुछ (सौ) प्रश्न प्राप्त किए हैं। मैंने सबसे अधिक पूछे जाने वाले लोगों को संबोधित करने के लिए सामान्यतः पूछे जाने वाले प्रश्नों की यह सूची बनाई:

क्या मैं इसे दूसरे “ दूध ” के साथ बना सकता हूं?

पूर्ण रूप से! मैं इसे मिलाता हूं और इसे पेकन, काजू, बादाम, कच्ची घास से लदी डेयरी या नारियल के दूध (डिब्बाबंद तरह नहीं, लेकिन यह नुस्खा) के साथ बनाता हूं।

यह मलाईदार हो सकता है, लेकिन आप इस रेसिपी को किसी भी दूध के बजाय सादे पानी से बना सकते हैं। आधार के लिए हड्डी शोरबा एक और बढ़िया विकल्प है और यदि आप शोरबा का उपयोग करते हैं तो आप स्वीटनर को छोड़ सकते हैं। यदि आप दूध या शोरबा का उपयोग नहीं करते हैं, तो कुछ प्रकार के वसा (जैसे मक्खन या नारियल का तेल) की थोड़ी मात्रा जोड़ने पर विचार करें क्योंकि यह अवशोषण बढ़ाता है।

वास्तव में बहादुर लग रहा है? इसके बजाय ऊंट के दूध का उपयोग करने की कोशिश करें!

आप हल्दी कहाँ से प्राप्त करते हैं?

मैं हमेशा थोक में हल्दी का आदेश देता हूं क्योंकि मैं इसे कई मसाले मिश्रणों में, सौंदर्य व्यंजनों में और इस चाय को बनाने के लिए उपयोग करता हूं। कार्बनिक, गैर-विकिरणित, और curcumin (ब्रांड अक्सर एक प्रतिशत निर्दिष्ट करेगा) शामिल है कि एक के लिए देखो। मैंने व्यक्तिगत रूप से कई मौकों पर यह आदेश दिया है।

एक और भी सुविधाजनक विकल्प के लिए, मेरे पसंदीदा ब्रांडों में से एक, ऑर्गेनफ़ी, स्वादिष्ट तैयार हल्दी पेय मिश्रण बनाता है। यह नींद में मदद करने के लिए सुपरफूड्स से भरा हुआ है, अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करें और रात में आराम करें।

क्या होगा अगर मैं हल्दी / काली मिर्च / चाय पसंद नहीं करता?

यह अभी भी एक कोशिश के काबिल हो सकता है, क्योंकि इसमें से किसी का भी स्वाद नहीं आता है। काली मिर्च इस नुस्खा के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें पिपेरिन होता है, एक यौगिक जिसे हल्दी के लाभों को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

क्या मैं हनी / मेपल सिरप को छोड़ सकता हूं?

बेशक। मुझे लगता है कि यह हल्दी के मजबूत स्वाद को हल्का करने में मदद करता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। लाभ पाने के लिए आप ब्लड शुगर फ्रेंडली स्टीविया या पोषक तत्वों से भरपूर ब्लैकस्ट्रैप गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

क्या मुझे अपने आहार में हल्दी दूसरे तरीके से मिल सकती है?

ज़रूर! लेकिन यह सबसे स्वादिष्ट है, मेरी राय में। यदि आप चाय या डॉन & rsquo में नहीं आते हैं, तो इसे पीने के लिए समय निकालना चाहते हैं, बस किसी भी भोजन में सामग्री जोड़ें, या अकेले लें। उदाहरण के लिए, एक ही चीज़ को पूरा करने के लिए कुछ भुनी हुई सब्जियों पर हल्दी, काली मिर्च और जैतून का तेल डालें। (एक बहादुर पाठक ने उल्लेख किया कि वह सिर्फ हल्दी और एवोकैडो तेल का एक पेस्ट बनाता है और इसे 2 पूरे पेपरकॉर्न के साथ निगलता है!)

I ___ स्वास्थ्य स्थिति या एम गर्भवती / नर्सिंग है। क्या मैं यह पी सकता हूँ?

मैं हमेशा किसी भी प्राकृतिक उपचार का सेवन करने से पहले डॉक्टर से बात करने की सलाह देता हूं। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय रिपोर्ट करता है कि गर्भवती और नर्सिंग के दौरान हल्दी के साथ खाना बनाना सुरक्षित है लेकिन हल्दी की खुराक बिना डॉक्टर की सलाह के नहीं लेनी चाहिए। हल्दी में कुछ दवाओं के साथ मतभेद हो सकते हैं।

चूंकि इस चाय में हल्दी होती है, इसलिए इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर या दाई से सलाह लें यदि आप गर्भवती हैं, नर्सिंग कर रही हैं, या चिकित्सीय स्थिति है। निर्णय लेने से पहले अपनी स्थिति को जानने वाले से बात करें।

क्या बच्चे हल्दी की चाय पी सकते हैं?

मैं अपने बच्चों को छोटी मात्रा देता हूं। हल्दी सब के बाद एक मसाला है! वे स्वाद और इसे बनाने में मदद करने के लिए प्यार करते हैं, लेकिन अपने बाल रोग विशेषज्ञ के साथ जांच करें कि क्या आपके पास इसे पीने से पहले कोई प्रश्न या चिंता है।

यह दाग मेरा काउंटर / ब्लेंडर / कप। मैं क्या करूं?

मेरे पास अच्छी खबर भी और बुरी खबर भी है। अच्छी खबर यह है कि दाग हानिकारक नहीं हैं और समय के साथ फीके पड़ जाएंगे। बुरी खबर यह है कि इसमें कुछ समय लगेगा।

क्या मैं एक बड़ा बैच बना सकता हूं और फ्रिज में रख सकता हूं?

ज़रूर! मैंने ’ आधा गैलन तक बनाया है और इसे फ्रिज में रखा है। मुझे लगता है कि मुझे इसे ठंडा करने में भी मज़ा आता है, लेकिन इसे एक छोटे सॉस पैन में भी गर्म किया जा सकता है।

क्या मैं ताज़ी हल्दी की जड़ का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ! यह अक्सर उपलब्ध नहीं होता है, जहां हम रहते हैं इसलिए मैं सूखे के साथ रहता हूं, लेकिन आप एक ही चीज को पूरा करने के लिए नुस्खा में 1 इंच की हल्दी की जड़ को पीस सकते हैं। आप किसी भी बचे हुए गूदे या टुकड़ों को हटाने के लिए एक महीन जाली की छलनी का उपयोग करके इसे तनाव देना चाह सकते हैं।

इस लेख की मडीया सईद, एमडी, एक बोर्ड प्रमाणित परिवार चिकित्सक द्वारा चिकित्सकीय समीक्षा की गई थी। हमेशा की तरह, यह व्यक्तिगत चिकित्सा सलाह नहीं है और हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने डॉक्टर से बात करें।

आप हल्दी का उपयोग कैसे करते हैं? नीचे अपने उपयोग साझा करें!